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最近做了姪女的收涎餅乾,只做12片,剩下的就隨意壓成型,烤來吃

Daphne 的這個鈕扣餅乾的食譜,做出來成品真的香甜好吃

大家有空可以試試,我減了糖,少了香草精跟杏仁精

修改過後的版本如下:

1. 無鹽奶油 200g

2. 砂糖 120g

3. 蛋 2顆

4. 低筋麵粉 430g

5. 杏仁粉 40g

6. 鹽 1/8t

 

作法:

1. 室溫軟化奶油+砂糖+鹽,打發

2. 分次加入回到常溫的蛋,拌勻

3. 低筋麵粉過篩+杏仁粉,分兩次拌入

4. 成糰後,放冰箱冷藏鬆弛2小時後,桿平約0.5cm,用模子壓出形狀

5. 上火170/下火150,烤20分鐘

PS. 我做過不加杏仁粉,直接改成低筋麵粉470g做出來的餅乾大家也覺得很好吃喔~

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