fairyelf．不當工程師的時候

鬥牛犬算是我烘焙的啟蒙教室，當初會選擇它純粹是因為我那時在新店上班，想說下班後可以直接上課很棒，也很幸運的我報到名了!! 後來才發現它其實蠻紅的，好開心~

鬥牛犬的上課時間是每個禮拜一次，看你報到的哪個時間就是固定每個禮拜的那個時間上課，以我為例，是每個禮拜三晚上7點的課，每次報名就是一期八堂課，每期中間會有一個禮拜是不上課的，舊生享有優先錄取及優先選時間，老師的目的是讓舊生可以完整學完六期的課程。

先來總結一下優缺點

 優點 
1. 老師專業度比起ABC來說真是強了好幾十倍
2. 學費便宜(平均一堂課才600元)
3. 每期都會從最簡單的課程開始，完整上完對新手來說真是獲益良多
4. 可以補課2次
5. 老師會先示範，同學再操作

 缺點 
1. 環境普通(我自己覺得無所謂，學東西比較重要)
2. 2人一組(目前我上過的只有ABC是自己一人一組)
3. 蛋白/全但打發都是老師打完再分給同學--個人認為這是最大的缺點
4. 老師顧爐(目前我上過的也只有穀研所是自己顧爐)

適合 
1. 新手或有經驗都可以上
2. 預算不多不介意2人一組/蛋打發不是自己打的人
3. 想快樂學烘焙的人

 不適合 
1. 追求裝潢美美教室的人
2. 一定要自己一人一組的人
3. 超級厲害老手

另外特別提出來說一下，鬥牛犬平均來說，食譜是比ABC好吃，我沒把這個列入優點是因為我覺得口味是非常主觀的事，我覺得好吃搞不好你覺得超難吃；另外，我也是覺得食譜好吃的確可以加分非常多，但是學習技巧跟原理是更重要的，食譜可以自己修改可以上網找，就像我覺得馬卡龍沒有到很好吃，但是我會願意花錢去學怎麼製作它一樣

另外我覺得每家烘焙教室都有它的優缺點，只是看能不能從裡面得到妳想要的東西罷了；有的人只是想要放鬆，想要在美美的教室拍張美美的照，剛好他也覺得ABC東西好吃那就很適合他不是嗎?! 我在ABC上課剛好是我在穀研所結業之後，,所以我認真覺得我完全沒學到東西，純粹去放鬆，去觀摩，或許我是完全新手去ABC我就不會這麼覺得了，不過啊，在穀研所的時候，我還有去上鬥牛犬開得特別課程-歐培拉，我還是從中學到了不同的製作方法，我想這就是師資好壞的差別吧。

在鬥牛犬上課沒得挑課程，就是照老師的安排上完全部，我看大多的同學都會把六期上滿喔，另外，上課方式是老師先示範一次，然後換同學操作，分段示範分段操作，最後可以吃老師做的產品，本來想要一堂一堂課來說說心得，但實在太多了，所以我直接說總結囉!!

結論:非常推薦新手去鬥牛犬上課