fairyelf．不當工程師的時候

來分享一下我在烘焙板這一兩個月來第一個成功的產品
第一次做出大家說好吃的東西,超有成就感^^

食譜也是參考PTT板友raydafei

材料:
1. 低筋麵粉 145g
2. 細砂糖 40g
3. 牛奶 10g
4. 無鹽奶油 100g
5. 蔓越莓乾 40g



做法:
1. 蔓越莓乾泡水10分鐘之後瀝乾,切小塊備用
2. 奶油在室溫下軟化(需軟到用手按,不需費力就可以按下)
3. 把軟化的奶油跟砂糖混合,打到綿綿的狀態,且砂糖跟奶油均勻混合

4. 加入牛奶拌勻

5. 篩入麵粉用刮刀切拌到均勻

6. 加入蔓越莓乾拌勻

7. 用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏

8. 冷藏30分然後我發現粉好像沒拌勻,又拿出來用手揉勻了一下,再整形成圓柱狀,然後放冰箱冷藏1小時
9. 把麵團從冰箱拿出來切厚度約0.7cm,然後烤箱預熱200度,12min
預熱這段期間我把切好的麵糰再放在冰箱冰著

10. 放入烤箱烤175度,15分,之後再用190度烤2分→重點是讓餅乾上色就可以了


烤好之後放涼,涼了以後放入保鮮盒,防止餅乾受潮

這個蔓越莓餅乾,家人跟同事都說好吃,不會太甜!!開心!!