fairyelf．不當工程師的時候

自從買了妞仔的書,就常常到他網站看一下
那天剛好看到這個食譜http://neochai.pixnet.net/blog/post/24971124
感覺簡單就來試試

材料:
(擔心失敗所以把原比例除2來做)
1. 無鹽奶油 50g
2. 蛋1顆
3. 砂糖 45g-->因巧克力不是完全無糖,所以我糖有稍減了5g
4. 低筋麵粉 75g
5. 泡打粉 1/4 t
6. 巧克力片(瑞士蓮85%) 30g -->喜歡巧克力所以我多放了5g-->用刀子削薄備用



做法:
1. 奶油隔水加熱到融化,放涼
2. 過篩的麵粉,泡打粉,砂糖放入鋼盆稍微拌勻一下

3. 蛋打散後加入步驟2以刮刀切拌均勻


4. 加入放涼的奶油以刮刀切拌均勻

5. 加入巧克力切拌均勻


6. 以teaspoon為量器,1個或2個teaspoon為一個單位,平均取麵糰平鋪在烘焙紙上
照片小的是1t,大的是2t

7. 烤箱預熱200度C,12min,第一盤我烤170度,15min
結果吃起來邊緣脆,中間軟,第二盤再加烤5min,餅乾很脆但已經有焦味
下次做得在調一下時間,希望做出脆且不焦的餅乾
以下照片是第一盤的照片
(雖第二盤有焦味,但脆,所以大家比較喜歡)


吃起來蠻不甜的,有的人很愛,但有的人懷疑我是不是沒加糖@@~