這次來試試紅茶餅乾
食譜參考PTT板友evaceshe
材料:
牛奶 15g
奶油 70g
細砂糖 40g
低筋麵粉 120g
紅茶茶包 x2
步驟:
1. 茶包拆開,把裡面的茶放到烤盤先烘烤一下,我用100度烤約10分鐘
2. 烤茶時順便把牛奶隔水加熱.放涼後沖入剛剛烘烤過的茶葉籽裡面
3. 室溫軟化奶油後加入糖打發成綿綿的樣子
4. 把牛奶加入奶油打勻(我只加了一半的茶葉籽進去奶油)
5. 篩入麵粉後以刮刀切拌拌勻
6. 蓋上保鮮膜放入冰箱冰1小時
7. 烤箱預烤200度,12分後放入餅乾,以175度烤15分之後再用160度烤4分鐘,(直到餅乾上色)
餅乾口感酥脆,紅茶香很濃,但吃起來茶味不夠,且有點太甜
下次會試著把完整2包茶葉籽都加進麵糰,然後再試著減糖
(不過有友人吃了覺得不會太甜的,端看個人喜好囉~~)
全站熱搜
留言列表
走走-北美洲 (2)