突然很想做橙皮餅乾
那就得先開始動手來做糖漬橙皮~
現在不是柳丁的產季
只買的到進口的香吉士
材料:
1. 香吉士*3
2. 香吉士汁 100ML
3. 水 100ML
4. 白砂糖 200g
步驟:
1. 煮沸一鍋水,(水的高度要能淹過所有的香吉士),香吉士切薄片放入水中再煮沸,然後取出
2. 換鍋水,重複以上動作,總共做三次,用來去除果皮的苦味
3. 取另一個鍋子,將材料中的水,香吉士汁,糖,放入鍋中,煮沸
4. 放入香吉士片,煮一個小時,煮到糖水都沒了,變得有點稠稠的樣子
5. 取出放涼後,裝入玻璃罐,放入冰箱保存
有些橙片切得太薄,中間的果肉就很容易不見,下次要多加注意
不過我是拿來做餅乾,要切碎所以沒差囉~
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