fairyelf．不當工程師的時候

 
曼谷.泰國首都.背包客的天堂
感謝廉航,我們終於來這裡了!!
早上6:30的飛機,抵達泰國大概是早上9:30(泰國比台灣慢一小時)
下飛機後先到櫃檯辦理落地簽
今天人不算多,但前前後後也花了一個小時
辦理落地簽很方便,先填好資料→拍照→繳交申請書.照片.錢→領照
主要要注意的是
1. 拍照100泰銖,簽證費1000泰銖
2. 資料是用英文填寫,飯店請先查好英文地址,不能只寫飯店名稱
3. 護照有效期6個月
4. 準備回程機票
提領行李後直接到6號出口搭A1公車到BTS的Mo Chit站
車程約30分,票價印象中是20~30泰銖
我們住拷山路附近,而且剛到事先沒做足功課,不知道公車怎麼搭
所以繞一圈,從Mo Chit搭BTS到Saphan Taksin轉船到N13 Phra Arthit
真是長途跋涉啊!!!但其實後來開始學著搭公車以後
發現拷山路搭公車就可以直達Mo Chit站囉(公車524號)!
從地圖可以看出拷山路離BTS跟MRT都很遠
所以建議住這邊的朋友一定要學會搭公車,才不會浪費時間在轉車轉船上喔!
不過搭船也可以順便欣賞一下風景

泰國,一直列在我旅行的口袋名單之一(清單好像列很長)
礙於當時沒有廉航飛泰國,所以遲遲都沒來造訪這國家
現在飛泰國廉航越來越多了,趁這次長達九天年假
前後再各多請一天,我們總算是來到泰國啦!!
這次泰國遊,行程是十天,搭的是V航
曼谷進,清邁出,航班時間很漂亮
去程早上6:30,回程晚上9:55
完全的早去晚回,超推!!
行程如下:
2/5 AM6:30 飛曼谷廊曼機場
2/5 ~ 2/8 玩曼谷
2/8 AM9:25 搭火車到大城,下半天玩大城
2/9 AM8:40 搭巴士到素可泰
2/9 ~ 2/12 玩素可泰
2/12 AM7:45 搭巴士到清邁
2/12 ~ 2/14 玩清邁.清萊
2/14 PM9:55 搭機回台
花費明細:(以下為2人共同花費)
1. 機票,桃園→曼谷,7180元(含選位)
    機票,清邁→桃園,9320泰銖(含選位)
    平均一人機票來回將近8000台幣,過年期間這個價錢我是覺得很OK
2. 住宿9晚雙人套房,共6683元
3. 泰國當地吃喝玩樂+交通+拌手禮,約20000元
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十天花費共約42600元
平均一人才21300元,是不是很划算呢!
↓↓↓ 詳細遊記看這裡喔 ↓↓↓
曼谷  http://fairyelf.pixnet.net/blog/category/1918274
大城  http://fairyelf.pixnet.net/blog/category/1918280
素可泰  http://fairyelf.pixnet.net/blog/category/1918283
清邁.清萊  http://fairyelf.pixnet.net/blog/category/1918277
 

最近到哪裡看到的都是草莓的產品
我那好久不見的好姊妹也趕流行
吵著要我做個草莓塔給他吃,重點是還不能太多
因為他不愛吃甜點
所以我就做了這個迷你一口塔囉!!
(以下食譜約可做45個迷你塔)

 
前兩天烘焙班的同學傳了一個食譜給我
說是很好吃的戚風蛋糕捲
收到食譜後立馬就做了起來

 
我是個不愛出國逛街血拼的女人　
總覺得血拼在台灣就可以買了
所以出國通常都不大需要多買行李,手提上機行李就夠我用了
我想,除了來日本以外
連我都還是忍不住的買買買,尤其是藥妝
(但在外人眼中我其實也是只買了一點點而已)
這次來東京一樣有加買20kg行李
我排了一天的時間來逛逛市區買東西
剛好這天下雨,拿來逛街也不覺得浪費
● 原宿.竹下通
因為早上要先去逛明治神宮
所以就先從原宿竹下通逛起
原宿站出口就是竹下通囉
這邊比較是年輕人在逛的地方
原宿也有很多H&M.Forever21這類的平價服飾
  
這裡有家Calbee賣現做的洋芋片
我跟老黃都覺得這是我們吃過最好吃的洋芋片了!!!
  
 
● 澀谷
澀谷百貨公司林立,人多到一個爆炸的感覺
109百貨就在此,看看這人潮真的很可怕!!
這裡也有一家BIC Camera可以逛
 
● 表參道
比起上面兩個地方,我比較喜歡表參道
沒那麼壅擠,感覺舒服多了
但這裡似乎是高級血拼區
 
      
表參道還有來自紐約Dominique Ansel Bakery知名的甜點店
聽說一輩子一定要吃一次的!!!
 
好多蛋白糖
 
麵包甜點看起來好可口
 
我們點了招牌Cronut=Croissant可頌+Donut甜甜圈
不愧是限量發售的招牌,好吃!!!
 
還有DKA,其實吃不大出來是什麼,有焦糖,偏甜,但也不錯吃
 
● 南青山
會來靠近表參道的南青山是為了到10 mois買姪女的蘑菇被
非常便宜,一條600有找
 
剛好有查到青山附近有家Pierre Herme
一定要來朝聖一下的!!!
點了招牌玫瑰覆盆子馬卡龍Ispahan,巧克力馬卡龍跟檸檬塔
PH的馬卡龍真是我吃過最好吃的馬卡龍了!!完全沒有一般馬卡龍的甜膩
玫瑰跟覆盆子怎麼會搭成這樣!!超好吃!!
 
 
 
● 新宿
新宿也是逛街聖地,我在這裡反而買最多
主要是在BIC Camera買一些小家電
● 吉祥寺,阿美橫町
吉祥寺比較靠近新宿
阿美橫町則靠近上野
都是買藥妝的好地方
兩邊我們都逛了,吉祥寺便宜一些
 
最後來張日本必吃的一蘭拉麵
每次來都一定要吃一碗
很和我胃口啊!!
 
東京要真的認真逛街血拼一天肯定是不夠的
但對我來說已經很足夠了
走了一天下來其實我們也沒買什麼東西
買最多的也是藥妝跟小家電喔!!

原本以為東京市區只能逛逛街
沒想到景點也不少
因為只有五天時間,兩天在近郊,再扣掉搭機時間
其實待在市區的時間很短
我們也是挑重點去
而且充分利用晚上時間
只能說真的很久沒有五天的行程了,玩得很累
我跟老黃都決定以後不要在排這種短時間又密集玩的旅行了
※ 東京地鐵超多超複雜,很多點都有很多方法可以到
我下面寫的是我自己搭成的線與站,不代表只有這條線可以到喔
● 築地市場
交通: 大江線-築地市場站
東京人的造咖,記得要起個大早來
而且盡量不要挑假日,不然吃美時就要排很長喔!
因為爬不起來,我們是中午才來
下場就是沒什麼東西可以吃了,就隨意晃晃
剛好有人在出外景
市場內部
 
只剩下飯糰跟有名的玉子燒

今年這趟東京行真的是硬擠出來的
年初離職去穀研所進修烘焙,接著跑去當學徒,去兒童烘焙教室當老師
八月因為突然來的經濟壓力不得不回到老本行去
剛回到職場的第一年沒什麼假,又剛好是第一次試產的出圖時間,其實超忙
但一想到自己今年沒出國,就違背了自己對自己許下的那個
"開始上班後每年至少出國一次的心願"
所以硬是擠出五天的時間來趟東京行
說實在的已經好久沒有這種少天數出國的旅行,還真的覺得好累啊
五天很短,其實選擇待在東京市區應該是比較輕鬆
但我真的很不愛出國逛街啊!!!
覺得自己一出國體力就超好,很能走
所以排了一天去日光,一天去鐮蒼
這邊推一下虎航,早去(7:00AM起飛)晚回(8:50PM起飛),讓我有更多時間可以運用
機票來回含15/20公斤行李是7225元...臨時起意買的,不算便宜
題外話,一航似乎變漂亮了
前兩天住新宿,後兩天住上野
從成田機場到東京市區來回我們是買京成電鐵skyline來回+東京地鐵二日券
票價一人是5100日圓,在機場以護照購買
skyline對住在上野的人非常方便,直達,40分鐘就到
如果是住新宿,東京站這些地方,買成田特快NEX,Narita Express來回可直達,較方便

不知不覺已經來到第八周了
這是我相當期待的一周--法式點心周
幾乎也可以稱為幕斯周了~~每天都在做慕斯
 

 
波蘿麵包是從小吃到大的台式麵包
而且怎麼樣也吃不膩
每次到麵包店總是會拿上一個
今天就自己動手做吧!!
食譜來自周老師部落格
份量減半,把水改成牛奶
另外沒有奶粉,所以增加麵粉用量
麵包(6個量):
1. 冰牛奶     90g
2. 速發酵母  1/4t
3. 高筋麵粉  164g
4. 低筋麵粉  44g
5. 砂糖        40g
6. 鹽           1/2t
7. 蛋           1/2顆
8. 奶油        20g
波蘿皮用的是劉英鑫老師的食譜
不確定能不能分享,所以就沒寫上來囉!
但這波蘿皮真的好吃!!
有興趣的人可以上網GOOGLE一下有沒有
或是加入烘王FB社團,裡面有
作法:
1. 牛奶倒入鋼盆,加入酵母
2. 依序加入麵粉.砂糖.鹽.蛋,低速攪拌成糰後加入奶油轉中速,打到有薄膜
3. 基本發酵約一小時
4. 分成六份,每份約60g
5. 滾圓,蓋上波蘿皮,二發約1小時
   我喜歡波蘿皮自然的裂痕,所以沒有幫它畫井字痕
     
6. 175/170,約15~20分鐘,香噴噴的波蘿就完成囉!!
  
  

     
今年我那挑剔的妹妹說他想吃沒有蛋黃的蛋黃酥
所以我只好挽起衣袖自己來做蛋黃酥囉!
食譜是用之前上課教的
作蛋黃酥其實不難
因為紅豆餡跟鹹蛋黃都是買回來的半成品
(當然要自己做就另當別論拉)
以下可做12顆
A.油皮:
中筋麵粉 100g
糖粉       18g
奶油       30g
溫水       42g
B.油酥:
低筋麵粉  80g
奶油        40g
C.紅豆餡  360g
   鹹蛋黃    6顆
比例--油皮:油酥:紅豆餡:蛋黃
         15g:10g:30g:半顆(或一顆)